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          河南酒業裝甑能手到豫坡酒業技術交流

          作者:豫坡酒業 來源:原創 日期:2014-11-25 17:52:51 人氣:82 標簽:河南 技術 酒業

              11月24日,河南省財貿輕紡煙草工會主席李國華、河南省酒業協會總工程師、白酒分會秘書長趙書民帶領宋河酒業、仰韶酒業的裝甑技術能手蒞臨豫坡酒業公司開展裝甑技術展示與交流。
                  在豫坡酒業釀酒車間,來自宋河酒業和仰韶酒業的釀酒師傅們認真地展示了裝甑技術,豫坡酒業的釀酒員工也展示了自己的裝甑技術。裝甑,也叫裝鍋,就是把窖池中發酵成熟的酒醅裝在鍋里加熱蒸餾,產出原酒。行話說:“生香靠發酵,提香靠蒸餾”。裝甑水平的高低直接影響到產品的出酒率和優質酒率,要求見潮就撒,探氣裝鍋,要做到“輕、松、薄、勻、緩、平”。經過實操對比,同等條件下技術高超的員工能提高出酒率3–7%,提高優質品率1–2%,效益與效果非常顯著。


                  最后,在豫坡酒業公司進行了座談交流。趙書民秘書長對豫坡酒業長期以來重視技術能手選拔,組織多種形式的學習、培訓和競賽,切實提高職工技能,提升酒體口感,穩定產品質量,給予了高度的評價。
                  通過河南酒業協會舉辦本次技術交流活動,既傳授了經驗,切磋了技藝;也增進了友誼,縮小了裝甑技術的差距;讓各個酒企也看到了不足,樹立了學習標桿,對提升整體豫酒質量,打造豫酒品牌,起到了積極的推動作用。

            本文網址:http://www.yupojiuye.com/html/gsnws/134.html
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